Antipasto:
Insalata di caprino caldo
oppure
Terrina di maiale con insalata

Piatto principale:
Caillette fatta in casa
con il suo confit di cipolle ai mirtilli
e la sua tortina di patate

(specialità ardéchoise fatta con fegato
e pezzi di maiale cotti con spinaci)

oppure
Bombine Ardéchoise
(escluso luglio/agosto)

(piatto completo a base di patate,
cipolle e carne di maiale, cotto lentamente per un sapore morbido e autentico)

Dolce:
Morbido di castagne fatto in casa
con la sua pallina di gelato alla vaniglia
oppure
Coppa di gelato
2 palline a scelta con panna montata

(nessuna variazione nel menu)

piatto alla carta

INSALATA PASTO

La Biquette (B,M,L) 15€
Insalata verde, toast di formaggio di capra caldo e prosciutto crudo

La Vallonaise (B,O,M) 17€
Insalata verde, toast di formaggio di capra caldo, prosciutto crudo, caillette fatta in casa, salsiccia, terrina

César (O,M,L,P) 16€
Insalata verde, tenders di pollo con cornflakes e uovo, scaglie di parmigiano e crostini alla provenzale

Cesare (O,M,L,P) 16€

Insalata verde, petto di pollo, uovo, scaglie di parmigiano

HAMBURGER SENZA CONTORNO

Classico: 13€
Hamburger* di manzo alla maniera del macellaio, pomodoro, insalata, cipolle, cetriolini, cheddar

Pluma di maiale: 18€
Straccetti di pluma di maiale marinati da noi, tortino di patate, salsa chorizo, insalata, pomodoro, cipolle, cetriolini.

CARNI SENZA CONTORNI

Salsiccia €4

Merguez €4

Spiedino di pollo marinato €5

con timo/limone

Troyes Andouillette AAAAA (m) 16.50€

Taglio del macellaio (vedi il menù)

Salsa al gorgonzola o ai funghi porcini €3

Pesce senza contorno

Seppie alla plancha* (p) 12€

Pesce del giorno (vedi la Lavagna)

I GRATIN SENZA CONTORNI

Gratin di ravioli naturali (*,B) 10,50€
Gratin di ravioli (*,B) 13,50€
ai porcini (ch) o formaggio blu
Andouillette ardéchoise (m) 14,50€
(alla panna, senape e vino bianco servita in gratin)

TAPAS

Tagliere aperitivo 20€
Tagliere di Tapas 25€

TAPENADE FATTA IN CASA 3€
ACCRAS DI BACCALA *(p) 5€
8 pezzi
CALAMARI ALLA ROMANA *(B,m,o) 5€
8 pezzi
FRITTELLE DI FIORI DI ZUCCHINA* (B) 8€
5 pezzi
TENDERS DI POLLO (B) 7€
(150gr)
SALAME DELL’ARDECHE 7€

I NOSTRI SERVIZI DI SUPPORTO

Insalata verde €3

Patatine fritte* 4€

Patatine dolci fritte* €5

Riso €4

Verdure di stagione €5.50